大阪の料理教室 フォレストのブログ





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先週はトマト特集でした :: 2007/06/25(Mon)

おはようございます。
先週は、トマト特集でした。
・フランス代表ラタトゥイユ(南仏の野菜煮込み料理)
・スペイン代表ガスパチョ(トマトの冷たいスープ)
・イタリア代表ドライトマトと砂ずりのパスタ

ガスパチョはおなかを満腹にしてくれるので、ダイエットに
いいという声がおおかったです。
トマトに含まれる「リコピン」は、美白・美肌にも有効なので
夏に向けてぴったりのメニューでした。
ラタトゥイユは、給食メニューで嫌いな食べ物ワースト5
(朝日新聞07.6.24掲載)の
なす、ピーマン、トマトの3品がはいったメニューなので
学校給食ででたら、総すかんでしょうか?
砂ずりのパスタは、以外にずりが柔らかいのに、みなさん、
驚いていました。
関西では、砂ずり、関東では砂肝と呼び名がかわりますが、
スーパーのラベルには砂肝と標準語?で書かれてあるのは
ちょっと納得いかないかも。

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by フォレストの料理教室【大阪】
レシピをみるなら・・・『使えるレシピ』
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今週はカレーです :: 2007/06/15(Fri)

おはようございます。
今週は、カレーを作っています。
フードプロセッサー、オーブンを使ったカレーですよ~。

・カレー
・まぐろとアボカドのマリネ
・マンゴラッシー

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梅酒 :: 2007/06/12(Tue)

月曜に、梅酒を仕込みました。
シェリー酒入りのやつです。
シェリー酒を加えると、
マイルドな味わいが増し、深みがでます。
3ヶ月後までは、飲めませんが・・・

Sherry.jpg


シェリー酒はティオ・ぺぺが有名ですが、酒屋に1本しかなかったので1本は別のにしてみました。
今から出来上がりが、楽しみです。

梅酒の造り方
http://cookingforest.net/umesyu.html

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先週は、メロンパンでした :: 2007/06/11(Mon)

おはようございます。
先週は、メロンパンの講習でした。アンパンの人

・メロンパン
・ニース風サラダ
・グレープフルーツのゼリー

メロンパンはサンライズとも呼ばれ
日本生まれのパンです。


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7月のメニュー :: 2007/06/05(Tue)

おはようございます。
7月のメニューの予定は下記の通りです。
ふるって、ご参加、お待ちしております。

         記

7/3~7/7
◆オムライスを作ろう!!
・オムライス
・ビシソワーズ
・パンナコッタ

7/10~7/14
◆沖縄料理です!!!!
・ゴーヤチャンプル
・ラフテー
・サーターアンダギー

7/17~7/21
◆夏のイタリアン!!
・カッポナータ
・トマトの冷製パスタ
・いちじくのコンポート

7/24~7/28
◆アジアン料理 夏編!!!!
・生春巻き
・手羽先のから揚げ
・タイカレー


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  1. 今後の予定
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先週は、フランス家庭料理でした :: 2007/06/03(Sun)

おはようございます。
先週は、フランス家庭料理でした。

・具だくさんのピクルス
・ポークとあさりのソテー
・クルミのヌガー

結構、簡単にできるメニューで、
クルミのヌガーをバニラアイスに和えたものは、
『予想外』予想外に好評でした。

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